食品級無塵室

無塵室生產的舒肥雞胸
鮮羽食品2022年耗資五百萬，除了取得兩大食品認證ISO22000食品安全管理系統及HACCP危害分析重點管制系統
設置 Class100,000 食品級無塵室 (Fed 209) ，也是台灣少數幾間針對舒肥雞胸加工特別設立的食品級無塵室，

針對食品加工環境/水源/食材/人員教育訓練/濕度系統化管制

•FanFilter Unit（風機過濾單元機組）& HEPA（高效率過濾器網箱）

使用台灣宇漢科技製造送風機與高效濾網(HEPA)氣流循環與過濾之無塵室潔淨設備，主要是用來過濾來自作業場所空氣中所存在有害空氣中的粉塵顆粒，確保食品廠內潔淨之空氣。

•AirShower （空氣浴塵室）

使用台灣無塵無菌室領域先驅華湧科技 [HYTECH]製造，利用高速強力的潔淨空氣，全面吹除進廠人員身上灰塵、頭髮、毛屑等雜物避免汙染至食品

•SterileArea（消毒池）

針對進廠人員手部與雨鞋上進行消毒動作，避免食品加工交叉汙染食物

•UV-light （紫外線消毒燈）

廠內使用Philips波蘭進口強效紫外線殺菌燈管，能有效殺菌(大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、黴菌)、消毒、除霉、除臭，但紫外線照射對人體有害，工廠定時設定半夜才開啟殺菌燈

•TDS水質即時監控

鮮羽食品全廠使用NSF濾芯三道過濾與日本製TORAY高品質ＲＯ膜片NSF認證，總共八道過濾，最終並使用TDS水質即時監控，平均控制在4-10ppm之間，如果TDS超過40ppm系統會自動沖洗RO膜片 [世界衛生組織(WHO)公佈的可直接飲用水的標準為TDS值小於50ppm、歐盟小於70ppm］

•RFID門禁管控

廠內一律使用RFID門禁管控為防止未被授權的人員進入，對食品汙染或破壞器材可能，避免食安問題發生

•Epoxy Resin (環氧樹脂地坪漆)

EPOXY地坪漆耐磨、止滑、防塵、防菌、防污染、好清潔，確保食品廠內整潔

•濕度管控

廠內濕度控制範圍45-55%RH，除了增加人體舒適度以外，低濕度對黴菌及細菌有減少繁殖可能，也可以減少廠內設備電路板故障率